Italiensk grönsakssoppa
4 port
2 gula lökar
2 morötter
100 g rotselleri
olivolja
100 g mangold
1 l grönsaksbuljong
1,5 dl röda linser
2 msk tomatpuré
2 msk het tacosås eller dylikt starkt
3 dl grädde
1 msk vetemjöl
0,5 dl hackad persilja
Skala och hacka lök, morötter och rotselleri. Fräs i olja några minuter på svag värme. Strimla mangolden. Tillsätt den, buljongen, linserna, tomatpurén och tacosåsen. Lägg på ett lock och sjud soppan i 30 min. Tillsätt 2 dl grädde. Vispa samman resten av grädden med mjölet och red soppan. Strö på persilja och servera.
